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क्या स्टेवियोसाइड एक चीनी reducer या एक स्वास्थ्य हत्यारा है?

1. प्रस्तावना

जुलाई 2023 को, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने सोडा स्वीटनर aspartame को एक संभावित कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया है, लेकिन कहा है कि स्वास्थ्य पर गैर-चीनी स्वीटनर aspartame के प्रभावों के संबंध में नवीनतम मूल्यांकन परिणामों के अनुसार aspartame किसी व्यक्ति के शरीर के वजन के 40 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम की दैनिक सीमा के भीतर उपभोग करने के लिए सुरक्षित है। कैसे एक और स्वीटनर stevioside के बारे में? क्या स्टेवियोसाइड एक चीनी reducer या एक स्वास्थ्य हत्यारा है?

2. स्टेवियोसाइड पर वर्तमान स्थिति

स्टेवियोसाइड (जिसे स्टेविया ग्लाइकोसाइड भी कहा जाता है) को कम कैलोरी, उच्च मिठास, अच्छी स्थिरता और कम कीमत के आधार पर "दुनिया भर में प्राकृतिक चीनी का तीसरा सबसे बड़ा स्रोत" माना जाता है, जिसका व्यापक रूप से दवा, दैनिक रसायनों, पेय, भोजन, शराब बनाने और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

3. नियामक अनुप्रयोग और नियंत्रण स्टेवियोसाइड का

सोडा स्वीटनर एस्पार्टेम के संभावित कार्सिनोजेनेसिस पर डब्ल्यूएचओ की उपरोक्त रिपोर्ट उच्च सेवन पर आधारित है। 70 किलोग्राम या 154 पाउंड वजन वाले वयस्क को सीमा पार करने और संभावित रूप से स्वास्थ्य जोखिमों का सामना करने के लिए प्रतिदिन एस्पार्टेम युक्त सोडा के 9 से 14 डिब्बे से अधिक पीना होगा। स्वस्थ सेवन के मामले में कार्सिनोजेनेसिस के जोखिम के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यही स्थिति एक अन्य स्वीटनर स्टेवियोसाइड पर लागू होती है।

स्टेवियोसाइड को मुख्यभूमि चीन, जापान, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे देशों में भोजन में स्वीटनर होने की मंजूरी दी गई है। चीन में, खाद्य योज्य स्टेवियोसाइड (जीबी 2760-2014) पर विस्तार विनिर्देश हैं।

4. स्टेवियोसाइड के चिकित्सीय गुण

4.1 एंटीट्यूमर प्रभाव

स्टेवियोसाइड को कैंसर चिकित्सा के लिए आगे की जांच के लिए एक मूल्यवान कीमोथेरेपी उम्मीदवार के रूप में लागू किया जा सकता है। प्रसिद्ध ट्यूमर प्रमोटर, 12-O-tetradecanoylphorbol-13-एसीटेट (TPA) की गतिविधि, एक murine त्वचा-कैंसर मॉडल में stevioside के साथ सफलतापूर्वक बाधित है। इसके अलावा, स्टेवियोसाइड F344 चूहों में स्तन एडेनोमा की घटना को कम कर सकता है।

4.2 उच्च रक्तचाप से ग्रस्त विरोधी गतिविधि

2.67 ग्राम स्टेविया पत्तियों/दिन के क्रोनिक मौखिक प्रशासन (30 दिन) के बाद चूहों में देखा गया काल्पनिक प्रभाव अनायास उच्च रक्तचाप से ग्रस्त चूहों में पुष्टि की गई है। उस murine मॉडल में, स्टेवियोसाइड (100 मिलीग्राम / किग्रा; iv) सीरम एपिनेफ्रीन, नॉरपेनेफ्रिन या डोपामाइन के स्तर में कोई बदलाव नहीं होने के साथ रक्तचाप को कम करने में सक्षम है।

4.3 मधुमेह विरोधी

मधुमेह चूहों में, स्टेवियोसाइड (0.2 ग्राम / किग्रा; आईवी प्रशासन) ग्लूकोज रक्त के स्तर को कम करता है, फिर भी अंतःशिरा ग्लूकोज सहिष्णुता परीक्षण (आईवीजीटी) के लिए इंसुलिन प्रतिक्रियाओं और प्रतिक्रियाओं को बढ़ाता है। इसके अलावा, स्टेवियोसाइड आईवीजीटी के दौरान बेसल के ऊपर इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है, सामान्य चूहों में रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को बदलने के बिना, टाइप 2 मधुमेह के लिए दवा उम्मीदवार के रूप में इसकी क्षमता का संकेत देता है।

4.4 रोगजनक बैक्टीरिया का निषेध

स्टेवियोसाइड ने विभिन्न खाद्य जनित रोगजनक बैक्टीरिया पर जीवाणुरोधी कार्रवाई का प्रदर्शन किया है, जिसमें एस्चेरिचिया कोलाई, गंभीर दस्त का एक प्रसिद्ध एटियलॉजिक एजेंट शामिल है। एंटीवायरल गुणों के बारे में, स्टेवियोसाइड मेजबान कोशिकाओं के लिए रोटावायरस के बंधन को बाधित करता है। रोटावायरस आमतौर पर बाल चिकित्सा आंत्रशोथ से जुड़ा होता है।

4.5 विरोधी भड़काऊ गुण

लिपोपॉलेसेकेराइड (एलपीएस) -उत्तेजित THP1 कोशिकाओं में, स्टेवियोसाइड (1mM) NF-κB को रोकता है। इसके अलावा, स्टेवियोसाइड यकृत की सूजन में शामिल जीन के इन विट्रो अपरेगुलेशन को रोकता है। इसके अलावा, सिलिको परख दो प्रिनफ्लेमेटरी रिसेप्टर्स में अपनी विरोधी कार्रवाई प्रदर्शित करता है: ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर रिसेप्टर (टीएनएफआर) -1 और टोल-लाइक रिसेप्टर (टीएलआर) -4-एमडी 2।

4.6 एंटीऑक्सीडेंट क्षमता

स्टेवियोसाइड और रेबायोडायसाइड ए के एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों की पुष्टि एक मछली मॉडल में की गई है, जो दोनों प्रभावी रूप से लिपोपरॉक्सीडेशन और प्रोटीन कार्बोनाइलेशन को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा, स्टेवियोसाइड टाइप 2 डायबिटीज म्यूरिन मॉडल के लिवर और किडनी में ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति को रोकता है।

5 निष्कर्ष

जब तक सेवन ठीक से नियंत्रित होता है, तब तक स्टेवियोसाइड बहुत उपयोगी हो सकता है। स्टेवियोसाइड नैदानिक उपचार और दैनिक स्वास्थ्य देखभाल में एक महान वादा रखता है।

हवाला

ओरेलाना-पौकर एएम (2023)। स्टेविया रेबाउडियाना से स्टेवियोसाइड्स: उनकी मिठास गतिविधि, औषधीय गुणों और सुरक्षा पहलुओं का एक अद्यतन अवलोकन। अणु (बेसल, स्विट्जरलैंड), 28 (3), 1258। https://doi.org/10.3390/molecules28031258

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