मानव आंत माइक्रोबायोटा पर स्वीटनर स्टीविया के प्रभावों पर आगे की खोज
1. परिचय
आंत माइक्रोबायोटा को लंबे समय से मेजबान स्वास्थ्य के नियमन में योगदान देने वाले प्रमुख तत्वों में से एक माना जाता है। आंत माइक्रोबायोटा की संरचना या गुणवत्ता में किसी भी बदलाव से मेजबान के लिए शारीरिक परिणाम हो सकते हैं। के प्रभाव को निर्धारित करने के लिएस्वीटनर स्टीविया (जिसे स्टेवियोसाइड के नाम से भी जाना जाता है) स्वस्थ आबादी के आंत माइक्रोबायोम पर, मल के नमूने स्वस्थ प्रतिभागियों से एकत्र किए जाते हैं जो स्वीटनर स्टीविया की पांच बूंदों के साथ या उसके बिना दिन में दो बार उपभोग करते हैं। 16S rRNA अनुक्रमण विधि के विश्लेषण के बाद, स्टीविया के साथ 12 सप्ताह की खपत के बाद आंत माइक्रोबायोटा में कोई बड़े पैमाने पर परिवर्तन नहीं पाया जाता है, स्टीविया की सुरक्षा का संकेत देते हुए।
2. स्टीविया की खपत के बाद अल्फा या बीटा विविधता में महत्वहीन परिवर्तन
यह पता चला है कि इसमें कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं हैअल्फा विविधता (प्रेक्षित कर, समरूपता और शैनन सूचकांक के संदर्भ में) औरबीटा विविधता (PCoA, PERMANOVA, और जैककार्ड इंडेक्स के संबंध में) समूहों के बीच. फिर भी, PCoA प्लॉट x-अक्ष के साथ मजबूत अलगाव दिखाते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक समूह में सामुदायिक संरचना समय के साथ अपेक्षाकृत समान है और समान रूप से विविध है।
3. एनo स्पष्ट अंतर मेंकर की सापेक्ष बहुतायत
जीनस स्तर पर, सापेक्ष बहुतायतहैंनियंत्रण और स्टीविया समूहों के बीच समान। वर्ग, व्यवस्था और पारिवारिक स्तर पर सापेक्ष बहुतायत में कोई बड़ा अंतर नहीं देखा जाता है। आश्चर्यजनक रूप से, butyricoccus केवल एक ही हैपहचाना गयाटैक्सोन बेसलाइन पर महत्वपूर्ण अंतर प्रदर्शित करता है, लेकिन स्टीविया की खपत के 12 सप्ताह के बाद नहीं। इसके अलावा, कोलिन्सेला और एल्डरक्रेट्ज़िया दो कोप्रोकोकस प्रजातियां हैं जिन्हें बेसलाइन पर स्पष्ट रूप से भिन्न के रूप में पहचाना जाता है (स्टीविया बनाम नियंत्रण की तुलना करते समय एक उच्च और एक कम), जो हालांकिकाफी ऊंचा कर रहे हैंस्टीविया के साथ खपत के 12 सप्ताह के बाद।
4. एस की सुरक्षित सेवन मात्रावीटनरस्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) में, खाद्य योजक और स्वाद (एफएएफ) पर एक पैनल है, जो खाद्य योजकों की सुरक्षा का मूल्यांकन करने और सुरक्षित उपयोग के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन स्तर स्थापित करने के लिए जिम्मेदार है। स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स, स्टीविया के अर्क में से एक, एफएएफ द्वारा भी मूल्यांकन किया जाता है। नवीनतम विष विज्ञान परीक्षण के अनुसार, यह मीठा जीनोटॉक्सिक और कार्सिनोजेनिक नहीं है, मानव प्रजनन प्रणाली या बढ़ते बच्चों पर किसी भी प्रतिकूल प्रभाव के बिना।
विशेषज्ञ समूह ने स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स का स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) प्रति दिन शरीर के वजन के 4 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम पर निर्धारित किया है, जो अमेरिकी खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा प्रशासित खाद्य योजकों पर संयुक्त विशेषज्ञ समिति (जेईसीएफए) द्वारा निर्धारित स्तर के अनुरूप है।
विशेषज्ञ समूह ने स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स का स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) प्रति दिन शरीर के वजन के 4 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम पर निर्धारित किया है, जो अमेरिकी खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा प्रशासित खाद्य योजकों पर संयुक्त विशेषज्ञ समिति (जेईसीएफए) द्वारा निर्धारित स्तर के अनुरूप है।
5. निष्कर्ष
की नियमित, दीर्घकालिक खपतस्टीविया नहीं करता हैस्पष्ट रूप सेहुमा की संरचना को बदलेंnआंत माइक्रोबायोटआईए। स्टीविया तब तक सुरक्षित रह सकता है जब तक सेवन की मात्रा को उचित रूप से नियंत्रित किया जाता है।
हवाला
सिंह जी, मैकबेन एजे, मैकलॉघलिन जेटी, स्टैमाटाकी एनएस। 12 सप्ताह के लिए गैर-पोषक स्वीटनर स्टीविया का सेवन मानव आंत माइक्रोबायोटा की संरचना को नहीं बदलता है। पोषक तत्व। 2024; 16(2):296. 2024 जनवरी 18 को प्रकाशित। डीओआई:10.3390/एनयू16020296
बोंटैक स्टीविया/स्टीवियोसाइड (आरडी)
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अस्वीकरण
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